所謂過(guò)度加工，是指為了過(guò)度追求加工精度而采取的原料消耗高、產(chǎn)品出率低的糧食加工方式。通過(guò)采取“精磨、細(xì)碾”的加工工藝，刻意追求成品的“精、細(xì)、白”，大量生產(chǎn)所謂的“雪花粉”、“珍珠米”。

　　糧食加工程度越深，則工藝流程越長(zhǎng)，使用設(shè)備越多，能源消耗越高。糧食過(guò)度加工不僅需要的設(shè)備多、一次性投入大，而且設(shè)備的磨損率高、使用壽命短。面粉是我們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分，很多的食物都是以面粉作為原料的。而小麥面粉機(jī)作為生產(chǎn)面粉的機(jī)器，因此眾多因素的影響，造成生產(chǎn)的面粉質(zhì)量各不相同。

　　 面粉加工設(shè)備的過(guò)度加工不僅造成了營(yíng)養(yǎng)成分的大量流失，還浪費(fèi)了糧食和能源。這種過(guò)度加工是沒有意義的，不會(huì)讓產(chǎn)品的價(jià)值得到更大的提高。所以這些可以省略、合并的工序是需要廠家去改善的。這也是避免浪費(fèi)的一種方法。

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